中山　実優さん
オーケーズデリカ

企業や学校向け給食を手掛ける同社が９月から、高齢者向け弁当の宅配サービスをスタートさせます。その献立作成の担当に抜てきされました。「毎日ふたを開けるのが楽しみになる。そんなお弁当が届けられるように知恵を絞りたい」と張り切ります。
　入社２年目。「食べることも作ることも好き」で、栄養士の道に進みました。献立を考える際、大切にしているのが、彩り。栄養バランスはもちろん、見た目にもおいしいメニューを心掛けます。
外食や買い物のときにも、まずはじっくりと観察するのが習慣。「いろんな食材に興味を持って、チャンスがあればどんどん取り入れていきたい。おいしいものとの出合いは、人生の大きな楽しみです」と笑顔で話します。