いなべ市北勢町阿下喜の『にぎわいの森』に和菓子屋『八舎』が移転オープンしました。プレオープンは７月28日まで、グランドオープンは８月２日。
　一押しは焼きたてのどら焼き（あんの種類により２３０～３００円）。店内で焼いたばかりの皮を味わうことができます。アイスどら焼き（アイスとあんの種類により３００～５００円）は、バニラ、抹茶、きな粉、あまなつの４種のアイスクリームと、粒あん、こしあん、黒糖あん、サツマイモあんから、好みの組み合わせを楽しめます。
　リピート率が高いのは、かぶせ茶テリーヌのどら焼き（４００円）。いなべ産の茶葉を使った生チョコと粒あんのマッチングが癖になる一品です。看板商品はカリカリとした食感とあんの甘みが絶妙な、かりんとうまんじゅう（２２０円）、季節ものの水まんじゅう（２２０円）もお勧めです。
　同店は老舗和菓子店『赤福』で修業した店主宇野尚之さんが、２０１９年開業。当初は、同森内の店舗スペースや東海地区のマルシェなどで販売していました。
　21年、同町別名の古民家で常設店を構えました。古民家故の風情はありましたが、調理場、駐車場スペースなど環境面での不都合を抱える中、同森での出店公募を知り応募。３回の審査を経て権利を勝ち取りました。
　宇野さんは「卵、茶葉、サツマイモなどはいなべ産を使用しています。味や素材にこだわり、『いなべの手土産と言えば〝八舎〟』と認知していただけることを目指したい」と話しています。
　営業時間は９時～18時。定休日は火・水曜。問０５０（８８８８）１４３３八舎。
写真は八舎の商品と店舗、一部提供写真