パティシエ辻口博啓シェフと園芸系ＹｏｕＴｕｂｅｒカーメン君による特別コラボイベント「ＦＲＵＩＴｒｅｅ（果樹）とスイーツの、いちばん美味しい関係」の第２弾が９月５日、多気町のＶＩＳＯＮで開催されます。時間は13時～15時30分（12時30分受付開始）。参加費は６，０００円で、定員２００人に達し次第締め切り。申込は専用サイト（応募フォーム）から。
　一本の果樹を育て、その実りを味わう―。栽培からスイーツになるまで、果樹のさまざまな楽しみ方をひとつの体験としてつなぐ同イベント。今回のテーマはオーストラリア原産の希少な柑橘「フィンガーライム」です。
　キャビアを思わせる粒状の果肉から「森のキャビア」「フルーツキャビア」とも呼ばれるフィンガーライム。粒が口の中でプチプチとはじけるような食感と、爽やかな香り、鮮烈な酸味が特徴です。国内での生産量はまだ少なく、希少な高級食材として料理やスイーツの世界でも注目を集めています。
　当日はフィンガーライムジャパン代表の仲平豊実さんをゲストに迎え、辻口シェフ、カーメン君とともに家庭での育て方から品種の特徴、食材としての魅力、スイーツへの生かし方まで、それぞれの専門的な視点から紹介します。
　辻口シェフによるミニパフェの実演調理のほか、焼き菓子、プティガトーの提供もあり、３種類のスイーツを通して「森のキャビア」が持つ多彩な魅力を味わえます。
　このほかステージイベントや写真撮影、苗木の販売も予定。植物を“育てる”楽しみからスイーツとして“味わう”喜びを一度に体験できる、園芸ファンもスイーツファンも満足できるプログラムです。
　同施設は３月１日から駐車場が無料化され、より気軽に訪れやすくなっています。
　問０５９８（39）３１９０ＶＩＳＯＮ。
写真は上からフィンガーライム（イメージ）、ミニパフェ、焼菓子